Najbardziej kapryśne, wymagające, przyprawiające o ból głowy i wir w portfelu francuskie makaroniki. Można zrobić ich setki, a i tak przyjdzie dzień, w którym nie wyjdzie ani jeden. O poprawnym ich wykonaniu marzy każdy miłośnik słodkości, każdy kto tworzyć chce wymagające, nieszablonowe desery. Z ręką na sercu przyznaje, próbowałam, próbowałam i nie wychodziły. I nadszedł […]
Autor: Ciacho
Tort na chrzest
Chrzest to pierwsza poważna impreza małego człowieka.
Kwiaty z papieru ryżowego do tortów angielskich
W sztuce dekoracji cukierniczej istnieje bardzo dużo metod i jeszcze więcej materiałów do zdobienia tortów. Jednym z nich jest papier ryżowy. Papier ryżowy, papier jadalny, papier waflowy, tyle określeń na jeden z wielu materiałów, z których można stworzyć przepiękne kwiaty na torty. Kwiaty z papieru ryżowego niejednokrotnie już zagościły na moich tortach. Szkolenie z Różą […]
Puder malinowy
Cukiernictwo praktycznie każdego dnia zaskakuje nowymi pomysłami. Sposoby łączenia smaków, wykorzystanie niestandardowych towarów do produkcji słodkości, mnogość różnego rodzaju dekoracji, ale także wykorzystanie podstawowych owoców w zupełnie innych odsłonach. Przykładem tego ostatniego jest puder malinowy. Na pomysł “sproszkowania” malin wpadłam podczas oglądania jednego z programów kulinarnych. Zobaczyłam tam wtedy piękny malinowy proszek użyty do jakiegoś […]