Najlepsze ciasta i torty Gorzów Wielkopolski i okolice
W cukiernictwie, tak jak w każdej branży, trzeba cały czas podnosić swoje kwalifikacje, poszerzać umiejętności, odbywać szkolenia. Wszak kto się nie uczy, ten się uwstecznia. Prócz tradycyjnych wypieków coraz częściej Wasze serca zdobywają nowoczesne torty musowe, desery i monoporcje. Również w zakresie dekoracji jest jeszcze wiele nieodkrytych lądów, przynajmniej nieodkrytych przeze mnie ;) A żeby było jeszcze ciekawiej, to prowadząc własną firmę trzeba się zająć również reklamą i marketingiem. I tu z pomocą przychodzą różnego rodzaju szkolenia. To tu, będę Wam pokazywać gdzie byłam i czego się nauczyłam. A to mój dotychczasowy dorobek:
Mam nadzieję, że niebawem na tą listę trafią kolejne pozycje. Na pewno się nimi z Wami podzielę.
Fotografia nigdy nie była moją mocną stroną, a fotografia kulinarna to już w ogóle czarna magia. Ze względu na fakt, iż ciągle brakuje mi czasu, zdjęcia najczęściej robiłam niewątpliwie “na czuja” albo “na szybko” telefonem, w biegu niekoniecznie zwracając uwagę na szczegóły. Nadszedł w końcu ten dzień, kiedy i tą część prowadzenia mojej strony na […]
Szkolenie Modelowanie figurki na stelażu z Katarzyną Osiecką to było dla mnie prawdziwe wyzwanie. Ci z Was, którzy znają mnie lepiej wiedzą, że z masą cukrową nigdy nie było mi po drodze, a przygotowanie figurki ludzkiej już w ogóle nie wchodziło w grę. Obawiałam się bardzo. Jak ja sobie poradzę? Taka kompromitacja! Okazuje się, że […]
Z technika malowania masłem kakaowym po raz pierwszy spotkałam się podglądając torty Sylwii Sobiegraj The Cake Designer. Byłam pod ogromnym wrażeniem tej staranności, tego odpowiedniego doboru kolorów, tej pewnej ręki i artyzmu płynącego z dzieł na tortach. Kiedy tylko nadarzyła się okazja do uczestnictwa w szkoleniu, postanowiłam wziąć w nim udział. Technika ta dla mnie […]
Marcin Błański, finalista programu Bake off ale ciacho, właściciel Bonbon deserownia, o sobie mówi pasjonat cukiernictwa. Kiedy nadarza się okazja do przygotowania deserów z gwiazdą z tv, żal nie skorzystać 😉 A jeszcze większy żal nie skorzystać z możliwości uczestniczenia w szkoleniu Nowoczesne desery. Program szkolenia przewidywał przygotowanie trzech nowoczesnych deserów. Każdy z tych deserów […]
Każdy ambitny adept cukiernictwa gdzieś z tyłu głowy marzy o szkoleniu, które wzniesie go na wyższy poziom w sztuce cukierniczej. W obecnych czasach bardzo dużo informacji znaleźć można w sieci. Wystarczy podstawowa znajomość obsługi komputera i średnia języków obcych. W internecie dziś znaleźć można dosłownie wszystko. Jednak co innego oglądać na szklanym ekranie, a co […]
Najbardziej kapryśne, wymagające, przyprawiające o ból głowy i wir w portfelu francuskie makaroniki. Można zrobić ich setki, a i tak przyjdzie dzień, w którym nie wyjdzie ani jeden. O poprawnym ich wykonaniu marzy każdy miłośnik słodkości, każdy kto tworzyć chce wymagające, nieszablonowe desery. Z ręką na sercu przyznaje, próbowałam, próbowałam i nie wychodziły. I nadszedł […]
W sztuce dekoracji cukierniczej istnieje bardzo dużo metod i jeszcze więcej materiałów do zdobienia tortów. Jednym z nich jest papier ryżowy. Papier ryżowy, papier jadalny, papier waflowy, tyle określeń na jeden z wielu materiałów, z których można stworzyć przepiękne kwiaty na torty. Kwiaty z papieru ryżowego niejednokrotnie już zagościły na moich tortach. Szkolenie z Różą […]