Latest Posts

Makaroniki francuskie
Szkolenia

Francuskie makaroniki

Najbardziej kapryśne, wymagające, przyprawiające o ból głowy i wir w portfelu francuskie makaroniki. Można zrobić ich setki, a i tak przyjdzie dzień, w którym nie wyjdzie ani jeden. O poprawnym ich wykonaniu marzy każdy miłośnik słodkości, każdy kto tworzyć chce wymagające, nieszablonowe desery. Z ręką na sercu przyznaje, próbowałam, próbowałam i nie wychodziły. I nadszedł […]

kwiat ryżowy
Szkolenia

Kwiaty z papieru ryżowego do tortów angielskich

W sztuce dekoracji cukierniczej istnieje bardzo dużo metod i jeszcze więcej materiałów do zdobienia tortów. Jednym z nich jest papier ryżowy. Papier ryżowy, papier jadalny, papier waflowy, tyle określeń na jeden z wielu materiałów, z których można stworzyć przepiękne kwiaty na torty. Kwiaty z papieru ryżowego niejednokrotnie już zagościły na moich tortach. Szkolenie z Różą […]

puder z malin
Jak to powstało

Puder malinowy

Cukiernictwo praktycznie każdego dnia zaskakuje nowymi pomysłami. Sposoby łączenia smaków, wykorzystanie niestandardowych towarów do produkcji słodkości, mnogość różnego rodzaju dekoracji, ale także wykorzystanie podstawowych owoców w zupełnie innych odsłonach. Przykładem tego ostatniego jest puder malinowy. Na pomysł “sproszkowania” malin wpadłam podczas oglądania jednego z programów kulinarnych. Zobaczyłam tam wtedy piękny malinowy proszek użyty do jakiegoś […]